未来の飲食店オーナー様へ
夢を叶える一歩を踏み出すお手伝いをいたします。
僕たち店舗立ち上げチームの使命は、あなたの飲食店経営の夢を叶えるために、確かなノウハウと情熱をもってサポートすることです。収益化の鍵は、ただ美味しい料理だけではありません。我々は、長年の経験から導き出されたノウハウを通じて、収益を最大化する秘訣をお伝えします。
私たちの店舗IRORIもひとつの証です。自身が納得した店舗を構築し、成功を収める方法があることを示しています。私たちはあなたにそのノウハウをお伝えし、成功の扉を開くお手伝いをします。
【飲食店立上げサポートメニュー】
メニュー構築コンサルティング
「何を提供すべきか？」その疑問にお答えします。ただ提供するだけでなく、お客様に喜ばれるメニューの構築をお手伝いします。料理の提供だけでなく、盛り付けや器の選定にもアイデアを提供し、あなたのお店の特長を引き立てます。
店舗デザインコンサルティング
あなたのお店のデザインは、あなたの夢とビジョンを表現するものです。単なる設計士の提案ではなく、私たちはあなたの熱意やストーリーを取り入れ、他にはない魅力的な店舗を創造します。
デザインコンサルティング
ロゴ、メニューブック、ショップカードなど、お店のイメージを形にするお手伝いをします。おしゃれな看板から、お客様の目を引くデザインまで、集客に欠かせない要素をご提案します。
接客コンサルティング
料理の味だけでなく、接客も大切な要素です。あなたのお店のカラーやテーマに合わせた接客スタイルを提案し、お客様に満足いただけるようサポートします。笑顔あふれる接客が、お店の成功への道を切り拓きます。
オペレーションコンサルティング
効率的なバックヤードの設計と適切な動線整備は、繁盛店を築くための基盤です。私たちは経験豊富なチームと共に、人件費を最適化しながらも効果的なオペレーションを実現します。
あなたの夢は、私たちの使命です。飲食店経営の成功に向け、確かな手助けをお約束します。一緒に未来の繁栄を築きましょう。お気軽にご相談ください。
夢を実現するための道のりを、具体的なステップと情熱で照らし出します
ご相談の流れ
1. 開業の決意
–夢のはじまりを共有しよう
あなたの想い、目標をお聞かせください。我々はそのビジョンを形にするための道筋を描きます。
2. 理想の既存店舗をピックアップ
– 理想を具現化しよう
あなたの理想とする既存店舗を共有し、共通の認識を築きます。メニュー構成やショップデザインなど、具体的なイメージを形にします。現地視察で理想をリアルに感じてください。
3. メニュー構成原案作成
– 美味しさをデザインしよう
あなたのレシピとイメージから、魅力的なメニュー構成を提案します。必要な調理器具も考慮しながら、美味しさと効率性を両立させます。
4. 客席数の原案を作成
– 空間を最大限に活用しよう
キッチンサイズから最適な客席数を設定します。スペースを最大限に生かし、お客様に快適な空間を提供します。
5. 事業計画（案）作成
– 成功を具体化しよう
市場調査と経営戦略から、成功のための事業計画を練ります。屋号やロゴも含め、魅力的なプランを形成します。
6. 物件探し、候補を選定
– 場所も魅力の一環です
事業計画に基づいて、集客を意識した店舗物件を探し、候補を選定します。
7. 物件の決定
– 夢の場所が決まる瞬間
物件を選び、家主や管理会社と仮契約を締結します。物件に合わせて最終的な事業計画を整えます。
8. 店舗レイアウトの設計
– 空間を魅力に変えよう
決定物件と事業計画に基づいて、効果的な店舗レイアウトとデザインを進めます。施工見積もりも準備します。
9. 資金調達
– 夢を支える資金計画
店舗保証金から運転資金まで、必要な資金計画を策定します。資金調達に関するアドバイスも行います。
10. 店舗施工開始と業務関連事項の提案
– 夢を具現化する最初の一歩
店舗の施工が始まります。同時に、メニューや宣伝方法、広告戦略、各官庁への認可申請、備品の調達、仕入ルートの確保など、業務関連事項について提案を行います。お店のイメージを具体的な行動に結びつける準備を進めます。
11. スタッフ募集開始とスタッフ選定
– 優れたチームを揃えるために
適切なスタッフを採用するための募集要項や募集文章の提案を行います。面接時のポイントやスタッフの選定方法についてアドバイスを提供します。お客様の理念に共感し、お店の成功に貢献できるスタッフを選定する手助けをします。
12. 決定しているメニューを元に食器等を選定
– 使いやすさと美しさを両立させて
既に決定したメニューに基づいて、効率的な作業や空間の活用を考えながら、食器や備品を選定します。限られたスペースを最大限に生かし、お店の雰囲気と機能を両立させるための提案を行います。
13. プレオープンの招待客を選定
– 特別な体験を提供するために
プレオープンに向けて、最初の常連客となりうる招待客を選定します。お店のコンセプトに合った方々を選び、特別な体験を提供するための準備を進めます。
14. 引き渡し後、プレオープンまでの研修、プレオープン告知 – 最高のスタートに向けて
物件の引き渡しが完了した後、実際の店舗内での作業効率や動線を最終チェックします。同時に、プレオープンの告知を始め、招待客へ案内を開始します。特別なプレオープンを迎えるための準備を進めます。
15. プレオープン
– 成功へ向けて最終チェック
プレオープンでは、実際の調理方法や収納方法、サービスの提供、店内の動線などを最終チェックします。最初の常連客となる招待客に向けて、お店の魅力を最大限に引き出すプレゼンテーションを行います。成功のスタートを切るための最終準備を進めます。
16. グランドオープンへ – プレオープンの改善を反映させよう
プレオープンのフィードバックを受け、改善点を修正します。お客様の反応や効果を分析し、最良の形に仕上げます。お店の本格的な営業をスタートさせるための最終調整を行います。
17. 定期診断（1年間）
– 持続的な成功のために
プレオープン後、3か月ごとに定期的な診断を行います。お店の状況や課題を評価し、改善点を見つけることで、持続的な成功を支援します。1年間、お店の成長をサポートし続けます。
これらのステップを通じて、あなたの夢を確実に実現に近づけていきます。私たちはあなたの成功に寄り添い、全力でサポートいたします。どんな質問でもお気軽にお聞きください。
